Кавказская кухня

​Организованные туры Штурман в Грузию, Армению и Азербайджан очень популярны. Здесь привлекает природа и кухня.

Кухня Кавказа у многих ассоциируется с шашлыком. Те же, кто побывал на Кавказе и отведал местного шашлыка, испытал подлинный гастрономический восторг и уже никогда не забудет настоящий вкус шашлыка, а также хинкали и сациви, хачапури и харчо. Здесь часто идут ожесточенные споры по поводу того, какое блюдо принадлежит тому или иному народу. Например, тот же шашлык одинаково вкусно готовят во всех республиках, но где он впервые появился? Так ли это важно нам, путешественникам? Нам остается просто наслаждаться кулинарными изысканиями всех народов Кавказа.

Каждый кавказский народ имеет свою кухню. Похожие названия блюд не делают их идентичными. Самобытность каждого региона отражается в рецептах. Именно этим и богата культура Кавказа. Например, в  Дагестане самое известное и любимое всеми блюдо – это хинкал. Но, каждый народ готовит «свой» хинкал: кумыкский, аварский, азербайджанский, лезгинский, даргинский… Слышали анекдот о хинкале? 

Приходит посетитель в ресторан.
К нему подходит официантка и спрашивает: «Что заказывать будете?».
 «Хинкал!».
 «Вам какой – даргинский, аварский или азербайджанский?».
Он, подумав минутку: «Какая разница? Неужели вы думаете, что я с ним разговаривать буду!»

Есть особенности, которые присущи всем блюдам Кавказа – изящный вкус и небольшая острота. ​

Здесь предпочитают баранину и птицу.​

Каждая кухня имеет свои особенности, выбирайте, что по вкусу Вам. ​

Азербайджанская кухня:

• полное отсутствие свинины в рационе
• в приготовлении блюд часто используется картофель и каштан
• своя ароматическая гамма, популярен шафран
• здесь очень мало употребляют соли, часто её заменяется соком алычи

Армянская кухня:

• практически во всех блюдах используется много лука (чеснок употребляют не очень охотно)
• самая сложная в приготовлении (огромное количество рецептов основаны на взбивании, фаршировании и т.д.)
• больше половины всех армянских блюд готовится на топленом масле

Грузинская кухня:

• обилие разнообразных соусов и кисломолочных продуктов
• широкое использование орехов, которые и составляют основу многих соусов
• обильное использование в кулинарии разнообразных сыров
• широкое использование вина 

Безусловно, один из секретов знаменитого кавказского долголетия кроется в том, что едят на Кавказе.

Приглашаем Вас  в экскурсионный маршрут с гастрономическими мастер- классами в Азербайджан.

Ужин в ресторане в традиционном армянском стиле в минигруппе в Армению.

Ужин в ресторане традиционной грузинской кухни - в туре от Штурман в Грузию. 

Гастрономические мастер- классы делают Ваши поездки на Кавказ незабываемыми!

Для любителей грузинской кухни есть отличная новость - напротив нашего отеля в Санкт-Петербурге - грузинский ресторан. Хотите грузинской кухни - добро пожаловать в организованный тур от Штурман в Санкт-Петербург! Нереально вкусно, по мнению наших туристов.

Елена Горовая, гид компании Штурман

Чтобы быстрее других узнавать о скидках, акциях и новых турах, присоединяйтесь в нашему каналу https://t.me/shturmaninfo и приглашайте друзей!

Мы не спамим!